◎◎えよーな毎日Ⅶ◎◎

12日(月祝)　開催
- maruru no 茶kai -
「chaocolate」



チョコレートばかりでは飽きるんです。
チョコレートデザートの中に塩気のある物があるとホッとする。

合間にお出しします塩系のオープンサンド。

カカオ醤を使ったオープンサンド。
カカオと醤油、どちらも発酵食品。

カカオ=チョコレート　甘い物がどういう事？？
その思い込みって駄目ですね。
そもそもカカオって甘い食材ではないのに、チョコレートが自然と頭に浮かんできちゃう

カカオの香ばしさと苦み、醤油の旨味が重なった発酵調味料。
お口に入れた瞬間にカカオが口いっぱいに広がる。
表現しきれない新鮮で斬新な苦みと旨味。
これはお料理にもデザートにも合うだろうとイメージが膨らむ。

まずはオープンサンドから。
是非皆さんに体験して頂きたいカカオ醤。
世界初って・・・(笑)

12日(月祝)のお茶会。
前日までご参加受付中です。
お気軽にお問い合わせください。